Kamogawa 
Ou : 18 rue de la Buffa. 0600 Nice. Tel : 04.93.88.75.88
Quand : tous les jours
Combien : De 20 à 60 euros.
Site internet : Kamogawa
Kamogawa est reconnu comme le seul vrai restaurant japonais de Nice, et effectivement ici nous mettons un pied au Japon et dans sa succulente cuisine. Le midi les menus sont autours de 15 euros à base de sushis, sashimis, poissons grillés, saumon, ou gyudon. A moins que l'on se laisse tenter par le menu spécial bento à 28 euros. Le soir les menus vont de 33 à 39 euros, avec entre autre des menus Sukiyaki et Chabu Chabu, ou bien là aussi on peut se laisser tenter par le menu spécial Kamogawa dégustation qui comporte des amuses bouches, des sushis, des sashimis, de tempura et du Sukiyaki. En plus de ces menus la carte comporte de nombreux autres plats, comme de nombreuses Hors d'œuvre typiquement japonaise, comme le natto, les Edamame, de l'Ika no Shiokara, de nombreux types de makis, et bien sur des sushis et sashimis à la pièce, mais aussi des grillades de poissons, daurade, thon, saumon, anguille ainsi que du poulet et du bœuf, et bien sur des sélection de tempuras.
Voici deux menus du midi : le menu sashimi et le menu bento, complétés par trois petits plats supplémentaires. Pour commencer les menus, des petits mises en bouche à base d'algues, de sauce soja et de sésame. Puis ensuite une très bonne soupe miso. Pour accompagner pourquoi ne pas prendre en plus de lIka no Shiokara, Blanc de Seiche ferménté au sel, ou bien un excellent Maguro-natto, ou alors les Kamogawa-maki, de gros rouleaux à base de thon cru, de crabe, d'avocat accompagnés d'une sauce épicé. Ensuite c'est le plateau de sashimi du menu à base de saumon, thon gras, daurade, sériole, poulpe et sardine.
Le menu bento est un grand plateau qui se compose de plusieurs spécialités de la maison. On y trouve ainsi des sashimis de saumon, de thon gras et de daurade, puis aussi un sashimi de thon et un sashimi de saumon, ainsi que trois makis de saumon. Ensuite on trouve une boulette de bœuf haché recouvert de sauce miso accompagnée d'omelette japonaise, puis deux brochettes yakitori de coquelet, et pour finir une petite sélection de tempura, crevette, asperge, champignon, courgette.
Deux autres menus du midi : le menu sushi et le menu YAKI-ZAKANA à base de poisson grillé. Une petite entrée à base d'épinards et de champignon pour commencer, puis l'excellente soupe miso. Ensuite on complète les menus avec de très bons WAFU-HARUMAKI des rouleaux de printemps à la japonaise. Ensuite arrive l'assiette de sushi ou bien le poisson grillé. Ce jour là un bon morceau de saumon moelleux. Pour accompagner les plats on peut prendre en plus un OCHA-ZUKE, un riz au thé vert accompagné de petits légumes salés et croquants. On peut aussi prendre un TEMPURA MORIAWASE, avec du poivron rouge, du poivron vert, de la courgette, de la patate douce, de l'aubergine, une asperge verte, trois gambas et un morceau de seiche.
Chaque menu est accompagné d'un riz blanc, ainsi qu'une petite assiette de légumes croquants. Enfin en dessert on peut se laisser tenter par une glace au thé vert, ou bien plus original une glace à la vanille en tempura. Ou encore le Age-banana-kamogawa, un beignet de banane en kushi-age et flambé au saké, un véritable délice, ou bien un très bon MIKASA un pancake japonais aux haricots rouges.
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